腐乳的含盐量和嘌呤量普遍较高，可以作为粥的配菜或者代替部分盐做菜，也可以抹在馒头片上吃。

　　鱼豆腐是火锅、麻辣烫、麻辣香锅里的“常客”，既有鱼的味道，又有豆腐的口感。

　　千页豆腐是很多人喜欢的豆制品，但它不是豆腐做的，而是以大豆分离蛋白、淀粉、食用油等为主要原料，经搅拌均匀后醒发而成。

　　相较于传统豆制品，其钙、大豆磷脂等含量很低，还可能加了不少油和盐，同样不利于健康。

　　其实杏仁豆腐中并没有黄豆，主要由杏仁、糖、鲜奶或奶精做成，蛋白质含量虽然与真正的豆腐相差不多，但糖分较高。