最近后台收到很多关于泡泡米的疑问：“中药味会不会很奇怪？干吃能饱腹吗？说不胖是不是智商税？膨化后影响身体健康？”今天就来一一解答！

　　你是不是觉得中药煎煮起来特别麻烦，味道也不太友好？现在的薏苡仁居然能变成蓬松酥脆的泡泡！

　　知医邦制作中药泡泡米不是采用的油炸膨化，不增加身体的负担，不加一滴油，而是通过挤压膨化工艺完成的。

　　挤压膨化是通过水分、热能、机械剪切和压力等综合作用对食品进行膨化的一种技术，是高温、高压的短时加工过程形成质构疏松的膨化食品。

　　因为膨化的时间较短，且是物理过程，所以食物的营养损失小，甚至会比蒸煮更健康。

　　这样的原理你们是不是觉得有点复杂？那下面这样的呢？请看中药界的“变形金刚”

　　先把薏苡仁、山药等药食同源中药材粗碎，然后跟粗碎的谷物原料混合后，再进行「蒸桑拿」（加温加压）让中药材内部水分子 “疯狂跳舞”，中药材就像被吹起来的气球，突然“放气（减压）”！药材里的水分子爆炸式汽化，硬邦邦的药材瞬间膨胀成海绵状，技能直接拉满！

　　✅ 吃法：直接当零食干吃