长征登陆，核心提示：2026年1月15日热点信息：国内首个食品追溯国标发布；所有北京中小学将实现校内食堂供餐；湊湊火锅店员回应武汉仅剩3家门店；云南咖啡卖到全球34个国家和地区；武汉百元黑草莓火了；千问App：一句话点外卖；我国出口辣椒和葡萄干被检出农药残留超标。……（世界食品网-）

　　近日，国内首个食品追溯体系评价国家标准——GB/T 46453—2025《食品追溯体系评价通则》正式发布，明确规定了食品原料追溯的具体要求，表明管理的重点正从终端产品向食品原料等生产源头深化，食品追溯正式进入科学、系统的“考核时代”。

　　1月14日，北京市教育委员会召开北京市中小学校园餐专项整治工作推进现场会。从会上了解到，2025年，北京完成1300余所学校食堂的1600多个改造提升项目，实现了智慧食堂建设的全面提速。然而目前北京仍有部分学校因历史遗留的空间限制等问题，不具备食堂供餐条件。北京市教委相关负责人介绍，为了让孩子在校吃上热乎、营养、可口的饭菜，到2027年年底，全市所有中小学要实现校内食堂供餐，彻底告别校外供餐模式；全面完成承包食堂向新型自营模式转办，守住公益底线；全面扩大食材集采平台覆盖，所有学校全品类食材纳入，实现阳光采购、源头可溯；积极推广智慧食堂应用，新建改扩建食堂同步规划智慧系统，以科技赋能管理提升

　　近日，呷哺呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊郑州门店已清零的话题引发广泛关注。有消息称湊湊可能处于调整期。2025年下半年以来，湊湊全国范围内出现多个门店关闭、部分城市门店“清零”等现象，引发行业关注。1月14日，记者查询发现，当前湊湊在武汉仅有三家门店。湊湊武汉一门店工作人员表示，公司近期正在调整政策，经营计划有变动。“以前的话肯定是不止三家，目前就只有三家了。”

　　经过多年发展，云南咖啡已形成集育种、种植、加工、销售于一体的全产业链。据云南省农业农村厅发布数据，2025年，全省咖啡种植面积146.3万亩、同比增长15.4%，生豆产量13.89万吨、同比增长16.9%，农业产值86.6亿元、同比增长77.8%，种植面积、产量、产值均居全国首位。另外，从出口规模看，2024年云南出口咖啡3.25万吨，同比大幅增长358%；2025年1—11月，出口咖啡及其制品8.4亿元，同样稳居全国首位。从出口结构看，云南咖啡出口从“单一生豆”到“制品并进”，冻干、速溶、烘焙豆等加工品出口量持续提升。2024年精深加工产品出口占比超过5%，2025年比例还将提高。从出口市场看，2024年主要出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区，2025年出口目的地进一步拓展至34个国家和地区，新增中亚、东欧等市场。

　　近日，一种被称为“黑草莓”的贵价水果引发关注。据悉，该草莓是武汉东西湖区试种的“黑珍珠”草莓，售价百元一斤，“黑珍珠”含糖量高，香气浓郁持久，果肉细腻糯滑。但由于种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍甚至数十倍。由于产量极少，销售模式非常集中。基本上都是靠游客采摘，没有供货给水果店。种植户表示，如果今年试种成功，市场反馈持续良好，他可能会考虑在明年适当扩大种植规模。

　　千问App：一句线日，千问App宣布全面接入淘宝闪购和支付宝AI付，实现“一句话点外卖”。用户只要在聊天框里说一句“帮我点杯奶茶”或者“帮我点两杯咖啡”，千问就能调用淘宝闪购的服务能力，精准定位、推荐合适的商家、生成订单，并通过内置的“支付宝AI付”功能一键付款，实现“说一句，就送到”。

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年1月13日，欧盟通报我国出口辣椒和葡萄干不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。